maandag 27 juli 2015

Recept: Courgettesoep

Ingredi├źnten:

Courgette ca 1 kg
2 eetl. zonnebloemolie
1 ui gesnipperd (of een handjevol sjalotjes)
2 teentjes knoflook
1 a 2 groentebouillonblokjes of vleesbouillonblokjes
Voor een pittige smaak: 1 gedroogde chillipeper of een andere peper
peper en zout
verse kruiden naar wens

Benodigdheden:
Staafmixer/blender/keukenmachine

Werkwijze:

Courgette schillen zaadjes verwijderen en in stukjes snijden.
Zaadjes zeker verwijderen als de courgettes groot zijn. Bij kleine courgettes kun je ze in het geheel gebruiken.
Bij gele courgettes krijg je een mooie gele soep als je de schil er aan laat. Bij groene courgettes is de soep wat "vreemder" van kleur als je de schil er aan laat.

*Verhit de olie, fruit ui, knoflook (eventueel chilli peper) 2 min. voeg de courgette toe en bak het       geheel nog 2 min.

*Voeg 1 liter water en het bouillonblokje toe en laat dit alles 20 min. zachtjes koken.

* Pureer alles met de staafmixer.

* Breng de soep op smaak met zout en peper.

Als garnering kun je wat room tijdens het opdienen toevoegen.
Of verse gehakte peterselie met bieslook...
Of verse gehakte koriander met munt...
Of een klein beetje foelie erbij tijdens het koken...
Een pakje roomkaas...
Uitgebakken spekjes...
Ook lekker is een stevig bruin brood erbij.

De soep is een leuke basis en prima in te vriezen. Je kunt er daarna nog altijd verse groenten bij in doen en eventueel vlees.
En het is een perfecte manier om van de mega courgettes af te komen..

Wij vonden het zelf wel lekkerder om de soep wat dikker te laten.

Kortom leef je uit :)

Courgettesoep


Eerste zuur

De eerste augurken zijn geplukt. En met de regenbuien van de afgelopen paar dagen zullen ze hard groeien. Nu nog een beetje zon...

Augurken in zuur


zondag 26 juli 2015

Bloeiende groentes

Je let even niet op en de boel gaat schieten. En als je dat laat gaan krijg je toch hele mooie verrassingen.

Andijvie in bloei

Sla nog in de knop

Bloeiende knolselderij Balena


dinsdag 21 juli 2015

Raapstelen

De raapstelen deden het goed dit jaar. Ik heb 2 keer van een veldje gesneden en daarna werden de bladeren eigenlijk te groot. Dus er uit met de planten. Blijken er allemaal knollen onder te zitten. Waarschijnlijk zijn het meiraapjes en ze zien er goed uit. De knollen heb ik opgeslagen in bakken met zand. Eens kijken hoe lang ze daarin goed blijven.
Raapstelen met knolvorming

zondag 19 juli 2015

Spitskolen...ze zijn bijna klaar.


Ze beginnen nu te vormen. De Kalibos heeft een prachtige paars/rode kleur. Deze week ga ik nog wat witte en rode spitskolen zaaien. Met een beetje  mazzel heb ik dan nog een late oogst in november.
Spitskool Kalibos


Spitskool Vroege Express

zondag 5 juli 2015

Hitte...

We hebben het weer overleefd, temperaturen van het standje niet normaal meer. De pepers doen het er in ieder geval goed op. De eerste vruchten zijn nu duidelijk zichtbaar.

Jalapeno Purple


Ze zijn nog klein de jalapeno's maar de paarse kleur is duidelijk aanwezig.















Spaanse Peper rood






Deze is van zaad van eigen kweek.











Caribbean Blend




Caribbean Blend heb ik bij Vreeken gekocht. Je koopt dan een zakje met allerlei soorten peperzaden. Wordt een leuke verrassing.